Перцовка — это крепкий алкогольный напиток, который настаивают на перце. Он обладает не только
потрясающим вкусом, но и множеством лечебных свойств, поэтому используется и для застолий, и для лечения. Перцовку, в отличие от водки, не пьют холодной – она должна быть комнатной температуры.
В этом случае алкоголь в полной мере раскроет все свои вкусовые качества. Запивать его тоже не рекомендуется, ведь тогда утратится острота, а это его главное достоинство. А вот закусывать можно и даже нужно. Лучше всего в качестве закуски подойдет мясо, а также различные маринады. В умеренных дозах перцовка согревает, лечит и возбуждает аппетит.
Как приготовить в домашних условиях 
Чтобы изготовить традиционную настойку дома, можно использовать готовый набор специй «Перцовка». С
ним процесс приготовления напитка значительно упрощается. Нужно всего лишь залить содержимое одного пакетика пряностей тремя литрами самогона, настоять в прохладном месте 3-14 дней, периодически встряхивая, затем отфильтровать и дать отдохнуть 5-7 дней.
Набор для домашней «Перцовки» имеет натуральный состав, в котором гармонично сочетаются все пряности (перец душистый, перец чили, гвоздика, зверобой, корень калгана, декстроза).