Спиртовые дрожжи специально разработаны с целью получения сахарной браги из сахара с высоким содержанием спирта, они обладают гораздо большей жизнестокостью по сравнению с хлебопекарными. Одна упаковка дрожжей 100 грамм позволяет приготовить 20-25 литров браги.

Активация дрожжей

Для приготовления браги необходимо рассчитать количество дрожжей, исходя из пропорции 100 грамм дрожжей на 20-25 литров браги. Перед добавлением дрожжей в брагу их необходимо активировать. Для этого нужно:
 

  • Добавить в емкость ~2 литра теплой воды (30-35 °C);
  • Добавить сахара из расчета 50 грамм на 1 литр воды;
  • Засыпать дрожжи и тщательно размешать;
  • Выдержать раствор 2-5 часов в теплом месте ~30 °C.

Рекомендации

  • Для приготовления браги используйте очищенную воду. Можно купить бутилированную воду или использовать фильтр для очистки.
  • В процессе брожения следите за температурой браги и избегайте перепадов температур. Это отрицательно влияет на качество готового продукта.
  • Оснастите емкость для брожения специальным гидрозатвором, он обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание воздуха.
  • Обеспечьте постоянную температуру браги в 28-32 °C. Максимальная (не гибельная) температура для спиртовых дрожжей составляет 35 °С.

Спиртовые дрожжи Дрожжевой комбинат (Беларусь), 100 г

120,00 руб.Цена